امروزه با تنوع محصولات، تعداد گزینه‌ها برای خرید بیش‌ازپیش بیشتر شده و ممکن است ما را دچار فلج تصمیم‌گیری و حتی از خرید کردن منصرف کند. این تنوع در دنیای قهوه هم وجود دارد. مشکل از جایی بیشتر می‌شود که خرید ما به صورت عمده و در حجم بالا باشد و نگران این باشیم که محصول‌مان فروش نرود یا در راستای نیاز مشتریان‌مان نباشد. در ادامه به نکاتی پرداخته می‌شود که تصمیم‌گیری برای خرید را برای شما آسان‌تر کند.
قهوۀ گلد چیست؟
شاید برایتان عجیب باشد که می‌خواهیم قهوۀ گلد را تعریف کنیم. تعریف کردن قهوه گلد به شما کمک می‌کند که تن به مشاوره‌های اشتباه و یا نیت کسانی که می‌خواهند به هر قیمتی محصول‌شان را بفروشند، ندهید. در آخر این نوشته، متوجه خواهید شد که دانستن تعریف قهوه گلد چه کمکی به شما می‌کند.
قهوه گلد نوعی قهوۀ فوری است که بر اثر فرایندهای خاصی که بر روی دانه‌های قهوه انجام می‌شود، به دست می‌‌آید. این فرایندها شامل خشک‌کردن انجمادی یا خشک‌کردن با اسپری می‌شود که هر کدام روی کیفیت قهوه تأثیر متفاوتی می‌گذارند. مهم‌ترین چیزی که در مورد قهوه گلد می‌توان گفت، سرعت در آماده‌سازی و کیفیت مطلوب‌تر آن نسبت به قهوه فوری کلاسیک است.
خرید قهوه عمده گلد چه مزایایی دارد؟
به‌طورکلی یکی از مهم‌ترین مزیت‌های خرید عمده، هزینه پایین‌تر به‌ازای هر واحد کالا است. خرید در حجم بالا یعنی تخفیف بیشتر روی محصول که این تخفیف منجر به افزایش حاشیه سود فروشنده قهوه می‌شود. فرقی نمی‌کند که کافه‌دار هستید یا می‌خواهید قهوه گلد را در بسته‌بندی با برند خودتان عرضه کنید. این حاشیه سود در هر دو حالت وجود خواهد داشت.
مزیت دیگر خرید عمده این است که شما خیال‌تان بابت ثبات محصول راحت است. قهوه موجودی زنده است و هر روز حال‌وهوای آن تغییر می‌کند. شاید اصطلاح کالیبر کردن قهوه در کافه را شنیده باشید. کالیبر کردن یعنی چون قهوه مدام در حال تغییر است، لازم است که هر روز کیفیت خروجی محصول توسط باریستا ارزیابی و بررسی شود. البته این کالیبر کردن در مورد قهوه گلد صادق نیست، اما خرید در حجم بالا یعنی خیال‌تان راحت است که قهوه در طول زمان بیشتری، ثبات خواهد داشت.
قهوه عمده گلد را از کجا بخریم؟
همین چند سال پیش برای خرید قهوه گلد یا هر قهوۀ دیگری لازم بود به بازار بروید. بازار یعنی مشاهده و بررسی تک‌تک مغازه‌ها، محصولات و چانه‌زنی بر سر قیمت و در نهایت مقایسه و انتخاب مناسب‌ترین گزینه. این کار بسیار زمان‌بر و خسته‌کننده است.
امروز به راحتی می‌توان به صورت آنلاین از عمده‌فروشی‌ها خرید کرد. مزیت این نوع خرید، شفاف‌بودن قیمت‌ها و امکان مقایسه و بررسی راحت محصولات از پشت میزتان است. اگر قصد خرید قهوه به صورت عمده را دارید توجه داشته باشید که در انتخاب تأمین‌کننده، شفاف و به‌روز بودن قیمت‌گذاری‌ها، پشتیبانی مناسب، تنوع محصولات، امکان مشاوره گرفتن و حتی سابقۀ برند را مدنظر قرار دهید.
از کجا بدانم چه محصولی نیاز دارم؟
عامل تعیین‌کننده در خرید قهوه گلد به صورت عمده فقط قیمت نیست، بلکه عوامل دیگری در انتخاب قهوه مناسب دخیل‌اند. سوالات زیر به شما کمک می‌کنند که بدانید چه محصولی مناسب شماست:
۱- حجم مصرف قهوه شما چقدر است؟ (در هفته، ماه یا سال)
۲- آیا از قهوه گلد برای تهیۀ نوشیدنی استفاده می‌کنید یا درست کردن کیک و شیرینی؟
۳- سلیقه مشتریان‌تان چگونه است؟ آیا بیشتر به دنبال تلخی و کافئین هستند یا عطر و طعم قهوه؟
۴- شرایط نگهداری شما به چه صورت است؟ آیا انبار مناسب برای نگهداری محصول دارید که شرایط دمایی و رطوبت آن مناسب باشد؟
۵- آیا می‌خواهید قهوه گلد را با بسته‌بندی و برند خودتان به فروش برسانید یا صرفاً قرار است از آن در تهیه نوشیدنی یا درست کردن کیک و شیرینی استفاده کنید؟
آیا قهوه‌های گلد با یکدیگر تفاوت دارند؟
بله. این تفاوت خودش را در قیمت نشان می‌دهد، اما تفاوت‌های دیگری نیز بین قهوه‌های گلد موجود در بازار وجود دارد. مثلاً قهوۀ کلاسیک تلخی بیشتر و عطر و طعم کمتری دارد، اما قهوه گلد ترشی (یا بهتر است بگوییم اسیدیته) بیشتر و عطر و طعم بهتری نسبت به قهوه کلاسیک دارد و این یعنی تفاوت در دو نوع بازار و بخش‌بندی مشتریان.
مهم‌ترین چیزی که باید هنگام خرید عمده یا فله‌ای قهوه فوری به آن توجه داشته باشید، همین تفاوت در قیمت عمده قهوه گلد و کیفیت آن نسبت به قهوه کلاسیک است؛ اولی قیمت و کیفیت بالاتر و دومی قیمت و کیفیت پایین‌تری دارد.
صرفاً بر اساس مشاوره و نظرات دیگران تصمیم نگیرید
ممکن است شما چیزهای زیادی در مورد تفاوت میان انواع قهوه ندانید و تمام بار تصمیم‌گیری را به دوش مشاورانی بگذارید که از برند آن‌ها خرید می‌کنید. این کار ممکن است به ضررتان تمام شود و محصولی به دست‌تان برسد که نه برای شما مقرون‌به‌صرفه است و نه نیازهای مشتریان‌تان را تأمین می‌کند. برای همین منظور ما در ابتدای این نوشته، تعریفی از قهوۀ گلد ارائه دادیم تا حساسیت شما را نسبت به انواع قهوه بیشتر کنیم.
با یک جستجوی ساده می‌توانید بیشتر در مورد قهوه گلد بدانید و یاد بگیرید. مثلاً بدانید که قهوه گلد، اسپرسو نیست و اگر مشاوری به شما توصیه کرد که برای درست کردن اسپرسو سراغ قهوه گلد بروید، از خریدتان صرف‌نظر کنید. یا در جریان باشید که اگر بیشتر دنبال تلخی و کافئین می‌گردید، سراغ خرید قهوه گلد نروید و قهوه کلاسیک را انتخاب کنید.
در نهایت سعی کنید هنگام خرید قهوه گلد به عوامل دیگری در کنار قیمت توجه داشته باشید تا خریدتان در راستای نیازهای خودتان و مشریان‌تان باشد.
- منبع خبر : vitrinemarket.com
